venerdì 15 aprile 2011

Crostata alla frutta con crema frangipane



Ricetta di Alice TV
Pasta frolla
crema pasticcera
crema frangipane
frutta
gelatina  Tortagel

Crema frangipane:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
100 g di farina di mandorle
2 uova
30 g di farina 00
Lavorare il burro morbido e lo zucchero a velo. Aggiungere uno alla volta le uova, la farina di mandorle e la farina. Stendere  la pasta frolla nello stampo tenendo i bordi della pasta piuttosto alti e  con  una forchetta   bucherellare la pasta. Versare  la crema  frangipane sulla frolla. In forno per circa 20/25 minuti a 180°.


Stendere  la crema pasticcera


 e quando fredda decorare con frutta. Spennellare la frutta  con la gelatina sciolta secondo istruzioni riportate nella confezione.

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